麹マスター取得しました。
こんにちは
米粉料理研究家のkumiです。
ずっとずっと勉強したかった麹が
作れるようになりました。
レッスン生の皆様はご存知ですが
海の風は調味料を作るのが大好きです。
腸を患ってから発酵の大事さを知り
麹にたどりつき
生活の中に麹を取り入れて早10年
ほぼほぼ病院通いもなくなり痛み止めも薬も
飲まなくなりました。
毎日飲んでいるのはおいしい味噌汁だけ 笑
毎日飲んでいるのはおいしい味噌汁だけ 笑
10月になると海の風のコラボの無農薬の
米粉が完成します。
この米に自分で麹菌をつけて米麹を作る。
それから調味料やお味噌を作る。
ほんとに夢実現しちゃいそうです。
これは私だけでできたわけではなく、
いろんな人との巡り合わせ
教え、励まし本当に皆様のおかげだと思ってます。
それからやりたいことをやらせてくれる家族。
それからやりたいことをやらせてくれる家族。
お休みもなく働いてる私に何一つ言わない主人
本当に感謝しています。
前置きが長くなりましたが
日本麹クリエイター協会さんのもとで
麹作りを学びました。
クリエイターレッスンに3日間通って
それからマスターを取得させていただきまた。
江ノ島にある素敵な教室
海を見ながらのレッスン
しかし、レッスン内容も大満足
協会を立ち上げられたひろみさんは志も
私と共感できるとこがいっぱいあって、
一目惚れ （笑）
素敵すぎる方。
出会えたのも当然だったんだろうなと思いました。
昨日のマスター講座も、たくさん学びました。
これからも、学ばせてもらおうと思います。
女性として自立していく
自立って何？人それぞれ
自分らしく楽しく生きるのが自立だと
考えています。
なので海の風も免許や資格とても大事にしています。
もうしばらくすると海の風も大きく変わると思います。楽しみに待っていてくださいね。
もちろん麹のレッスンもたくさん取り入れようと思ってます。
だけど海の風が一番大切にしている
『誰かのために』の気持ちを忘れずに頑張っていこうと思っています。
最後までお読みいただきありがとうございます！
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